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CARAMELLA DI PASTA FRITTA

CARAMELLA DI PASTA FRITTA

Amata caramella

L'amore è come una caramella:
si cerca sempre la più bella
colorata e appariscente,
per trovarla ci vuole un "niente".
Si scarta con attenzione
per poi farne un sol boccone:
ah, che aroma prelibato
che solletica il palato...
Oh che dolcissimo sapore,
ci fa sciogliere anche il cuore.
Questa è una lieve e rara essenza,
di cui non si può mai stare senza,
ma è un'arte far durare
questo gusto celestiale,
e quando il dolce è finito
ti ritrovi rimbambito.
Triste vita senza amore:
ne risente anche il cuore!
E allor, con attenzione,
si ricerca l'attrazione
per la giusta caramella
che sia buona, dolce, e forse bella.

Composta domenica 21 aprile 2013

da PensieriParole <https://www.pensieriparole.it/poesie/poesie-personali/poesia-184018>

 

 

Ingredienti e preparazione

 

Ho voluto iniziare questo articolo con una poesia perché ritengo che cucinare sia arte e poesia.

 

L'amore che mettiamo nei nostri piatti nell'attesa di servirli non è in fondo poesia?

 

Ma ora basta romanticismo e tuffiamoci nella nostra cucina.

 

INGREDIENTI 

 

500 g di semola di grano duro

 

150 g di acqua 

 

1 cestino di fragoline di bosco

 

250 g di ricotta 

 

zucchero

 

cacao amaro in polvere

 

olio di semi di mais

 

PREPARAZIONE DELLA CARAMELLA

 

In una ciotola capiente mettiamo la semola e mentre impastiamo iniziamo a mettere l'acqua un po alla volta 

 

Una volta ottenuto l'impasto, lo mettiamo su un tavolo infarinato e lo stendiamo ad uno spessore di 1 mm aiutandoci con un mattarello

 

Tagliamo quindi dei rettangoli della misura di circa 7 cm di larghezza per 13 cm di lunghezza.

 

Poniamo all'inizio del lato corto un cucchiaino di ricotta e due fragoline di bosco.

 

Arrotoliamo la sfoglia di pasta, quindi applichiamo una pressione laterale a chiudere a "caramella"

 

Per chi avesse dubbi ricordo sempre http://www.melocucinodame.it/house-course-il-corso-direttamente-a-casa-tua/

 

Fatte tutte le caramelle poniamole in frigorifero per 30 minuti, nel frattempo mettiamo l'olio a friggere in un tegame capiente e profondo

 

Quando l'olio sarà caldo al punto giusto, mettiamo le nostre caramelle a friggere - appena si dora un lato girare e dorare il secondo lato - per circa 3 minuti

 

Scolarle e servirle calde con una spruzzata di cacao amaro , altra ricotta e una fragolina

 

Buon appetidolce con MelocucinodaMe 

 

un abbraccio 

 

Daniele

 

 

TIRAMISU’ ALLE FRAGOLE

TIRAMISU’ ALLE FRAGOLE

INGREDIENTI

  1. 500 GR DI FRAGOLE FRESCHE

  2. 300 GR DI ZUCCHERO

  3. 1/2 LIMONE 

  4. 1 UOVO FRESCO

  5. 2 TUORLI FRESCHI

  6. 500 GR DI MASCARPONE

  7. 300 GR DI BISCOTTI SAVOIARDI

PREPARAZIONE

PREPARAZIONE

 

In una ciotola mettere le fragole lavate, aggiungere 150 gr di zucchero e il succo di 1/2 limone mescolare. Coprire con la pellicola trasparente e mettere a macerare in frigorifero per una mezz'ora.

 

In un altra ciotola montiamo prima l'uovo intero, poi aggiungiamo i due tuorli e poi incorporiamo lo zucchero rimanente.

Non appena lo zucchero sarà perfettamente incorporato aggiungiamo il mascarpone e con l'aiuto di una frusta, con un movimento dal basso verso l'alto iniziamo ad incorporare.

 

Riprendiamo le nostre fragole, le separiamo dal succo e una piccola parte la teniamo per la guarnizione finale , mentre le restanti le dividiamo in 4 e le uniamo alla crema di mascarpone.

 

Diluiamo il succo di fragole con il latte, inzuppiamo i savoiardi e procediamo alla disposizione dei biscotti in una teglia con bordi alti.

Sopra versiamo uno strato di crema e continuiamo così fino ad esaurimento degli ingredienti.

Ultimiamo decorando con le fragole lasciate a parte. Mettiamo il nostro tiramisu in frigorifero per almeno 3 ore prima di servirlo.

 

Buon dolce e come sempre o te lo cucini o te lo cucino.

 

Daniele

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