CARAMELLA DI PASTA FRITTA
Amata caramella
L'amore è come una caramella:
si cerca sempre la più bella
colorata e appariscente,
per trovarla ci vuole un "niente".
Si scarta con attenzione
per poi farne un sol boccone:
ah, che aroma prelibato
che solletica il palato...
Oh che dolcissimo sapore,
ci fa sciogliere anche il cuore.
Questa è una lieve e rara essenza,
di cui non si può mai stare senza,
ma è un'arte far durare
questo gusto celestiale,
e quando il dolce è finito
ti ritrovi rimbambito.
Triste vita senza amore:
ne risente anche il cuore!
E allor, con attenzione,
si ricerca l'attrazione
per la giusta caramella
che sia buona, dolce, e forse bella.
Composta domenica 21 aprile 2013
da PensieriParole <https://www.pensieriparole.it/poesie/poesie-personali/poesia-184018>
Ingredienti e preparazione
Ho voluto iniziare questo articolo con una poesia perché ritengo che cucinare sia arte e poesia.
L'amore che mettiamo nei nostri piatti nell'attesa di servirli non è in fondo poesia?
Ma ora basta romanticismo e tuffiamoci nella nostra cucina.
INGREDIENTI
500 g di semola di grano duro
150 g di acqua
1 cestino di fragoline di bosco
250 g di ricotta
zucchero
cacao amaro in polvere
olio di semi di mais
PREPARAZIONE DELLA CARAMELLA
In una ciotola capiente mettiamo la semola e mentre impastiamo iniziamo a mettere l'acqua un po alla volta
Una volta ottenuto l'impasto, lo mettiamo su un tavolo infarinato e lo stendiamo ad uno spessore di 1 mm aiutandoci con un mattarello
Tagliamo quindi dei rettangoli della misura di circa 7 cm di larghezza per 13 cm di lunghezza.
Poniamo all'inizio del lato corto un cucchiaino di ricotta e due fragoline di bosco.
Arrotoliamo la sfoglia di pasta, quindi applichiamo una pressione laterale a chiudere a "caramella"
Per chi avesse dubbi ricordo sempre http://www.melocucinodame.it/house-course-il-corso-direttamente-a-casa-tua/
Fatte tutte le caramelle poniamole in frigorifero per 30 minuti, nel frattempo mettiamo l'olio a friggere in un tegame capiente e profondo
Quando l'olio sarà caldo al punto giusto, mettiamo le nostre caramelle a friggere - appena si dora un lato girare e dorare il secondo lato - per circa 3 minuti
Scolarle e servirle calde con una spruzzata di cacao amaro , altra ricotta e una fragolina
Buon appetidolce con MelocucinodaMe
un abbraccio
Daniele
